tag:blogger.com,1999:blog-364972832024-03-12T22:26:04.468-07:00MA CUISINE PASSIONChristinehttp://www.blogger.com/profile/14406570504013305299noreply@blogger.comBlogger337125tag:blogger.com,1999:blog-36497283.post-79094760267974701452013-11-08T12:38:00.001-08:002013-11-08T12:44:36.042-08:00Lasagne crémeuse à la courge et au porc rôti <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg4wT0Na1Eva4A2sqV6-NprYH_P9m_MWk1uykIqX6glLErE3PLtEin7pYGF7Q4wk-U_UldH9SQS_KiJcSZ0KKAb0vQV1yooKtVzCMNQjzYIArzYiiVuJPSM7W73qcmXszi37eVhQ/s1600/GetAttachment.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg4wT0Na1Eva4A2sqV6-NprYH_P9m_MWk1uykIqX6glLErE3PLtEin7pYGF7Q4wk-U_UldH9SQS_KiJcSZ0KKAb0vQV1yooKtVzCMNQjzYIArzYiiVuJPSM7W73qcmXszi37eVhQ/s320/GetAttachment.jpg" width="238" /></a></div>
<br />
Un de mes coups de coeur culinaire! C'est un délice cette lasagne! Un beau plat d'automne. Je vous la conseille fortement.<br />
<br />
INGRÉDIENTS:<br />
<br />
12 pâtes à lasagne<br />
2 1/2 tasses de fromage mozzarella râpé<br />
<br />
GARNITURE:<br />
<br />
1 1/2 livre de porc haché maigre<br />
1/3 tasse d'huile d'olive<br />
5 tasses de courge butternut pelée et coupée en cubes ( 1 courge moyenne)<br />
2 oignons émincés<br />
1/2 tasse de bouillon de poulet<br />
Sel et poivre<br />
<br />
BÉCHAMEL:<br />
<br />
1/3 tasse de beurre<br />
1/2 tasse de farine tout usage<br />
2 tasses de bouillon de poulet<br />
2 tasses de lait<br />
1 tasse de fromage parmigiano reggiano râpé<br />
<br />
<br />
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elle soient al dente. Rincer sous l'eau froide et huiler légèrement. Réserver.<br />
<br />
Dans une grande poêle, dorer la viande avec la moitier de l'huile. Réserver dans un bol.<br />
Dans la même poêle dorer la courge et les oignons à feu moyen dans le reste de l'huile environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. Saler et poivrer. Déglacer avec le bouillon. Réserver au chaud.<br />
<br />
Dans une casserole faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute a feu moyen en remuant. Ajouter graduellement le bouillon, le lait et porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet. Laisser mijoter doucement environ 5 minutes. Hors du feu, incorporer le parmesan. Rectifier l'assaisonnement. Réserver 2 tasses de béchamel à part et ajouter le reste de la sauce au porc haché. Bien mélanger.<br />
<br />
Préchauffer le four à 350 degré F.<br />
Dans un plat de cuisson 13X9, répartir la moitié du mélange de viande. Couvrir d'un rang de pâtes. Y répartir la moitié du mélange de courge. Parsemer d'environ 1/2 tasse de mozzarella. Napper de 1/2 tasse de sauce béchamel. Couvrir d'un rang de pâtes. Ajouter le reste du mélange de viande. Couvrir d'un rang de pâtes. Ajouter le reste du mélange de courge, 1/2 tasse de mozzarella et 1/2 tasse de béchamel. Couvrir d'un rang de pâtes. Y répartir le reste de la béchamel. Couvrir du reste du mozzarella. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.<br />
<br />
Source: Ricardo<br />
<br />
<a href="https://docs.google.com/document/d/15pMiCVNwdcXZKx-BT9ji3PxVnhJA-eJ3RLs9LSpoO_E/edit?usp=sharing">IMPRIMER LA RECETTE</a>Christinehttp://www.blogger.com/profile/14406570504013305299noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36497283.post-34976711691501160302013-10-02T11:57:00.000-07:002013-10-02T12:05:46.652-07:00PANCAKE SANS CULPABILITÉ!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ4XASvBTLen7yEQHV4Jik4w3qDoVbDx5_Z1n0QA-rJTOg4BLuGiG8O-ujefHLhSz8asLy-rDzEOIYhVZDbAlqNJ-z9W_er77CWcQAvGByMvGKIUg1wwUMD3rt9pjXVRFjdlgnJA/s1600/cr%C3%AApes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ4XASvBTLen7yEQHV4Jik4w3qDoVbDx5_Z1n0QA-rJTOg4BLuGiG8O-ujefHLhSz8asLy-rDzEOIYhVZDbAlqNJ-z9W_er77CWcQAvGByMvGKIUg1wwUMD3rt9pjXVRFjdlgnJA/s320/cr%C3%AApes.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Comme première recette de retour, je vous présente ma recette chouchou du moment. Ce sont des pancakes ultra santé composés de flocon d'avoine, de blanc d'oeuf et de fromage cottage. Je déteste pour mourir le fromage cottage mais ses qualités nutritionnelles sont très intéressante. C'est faible en gras et remplie de protéines! Comme le mélange est passé au mélangeur, le cottage passe inaperçu! Pour ceux et celles qui s'entraînent qui on un besoin en protéine plus grand on peut ajouter au mélange un scoop de Whey (protéine en poudre). Par contre si vous mettez de la Whey, ce ne sera pas indiqué d'en faire manger a des enfants. Je prépare ses pancakes en grande quantité en début de semaine et mes enfants en raffolent pour le déjeuner de semaine et c'est un déjeuné des plus nutritif! Je prépare toujours une recette double et ça me fait environ 7-8 pancakes qui se conservent au frigo toute la semaine. Je n'ai jamais essayé mais ça doit probablement très bien se congeler aussi!<br />
<br />
<br />
INGRÉDIENTS (pour environ 3-4 pancakes):<br />
<br />
- 1/2 tasse de flocon d'avoine a cuisson rapide<br />
- 1/2 tasse de blanc d'oeuf (vendu en berlingot de 500ml en épicerie dans la section des oeufs)<br />
- 1/2 tasse de fromage cottage<br />
- Un peu d'essence de vanille au goût<br />
<br />
<br />
MÉTHODE:<br />
<br />
Dans un mélangeur, mettre tout les ingrédients et mixer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.<br />
<br />
Dans une poêle antiadhésive, verser la pâte pour former un cercle d'environ 5-6 pouces de diamètre et cuire à peu près 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que des bulles se soient formés sur le premier côté avant de le retourner.<br />
<br />
Servir chaud avec du sirop d'érable ou manger froid en collation et tremper dans du yogourt. Moi je les mange pour le déjeuner chaude avec du yogourt grec nature 0% dessus et du sirop d'érable 0 calorie! C'est un délice!<br />
<br />
Source: Inconnue<br />
<br />
<br />
<a href="https://docs.google.com/document/d/1m5kFN9NqHo9Fv_ybRBuTmt4JqQNa7wXAkjJg99aaots/edit?usp=sharing">IMPRIMER</a>Christinehttp://www.blogger.com/profile/14406570504013305299noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-36497283.post-67495987550958620782013-09-11T11:24:00.001-07:002013-09-11T11:24:50.687-07:00Ça fait longtemps.....très longtemps....J'ai pris une longue pause de mon blogue par manque de temps et d'intérêt durant cette période. Je compte bien m'y remettre :) alors surveillez mes recettes qui parraitrons très bientôt! Il faut que je me remette a jour dans blogger lol beaucoup de choses ont changés et je ne m'y retrouve plus!<br />
<br />
À bientôt :)Christinehttp://www.blogger.com/profile/14406570504013305299noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-36497283.post-10843137253842983402012-06-28T10:31:00.002-07:002012-06-28T10:35:16.376-07:00PESTO DE ROQUETTE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW3my_XEJZJlcb1L8E8VGyGfPmRgD656mn0uvO3voXjyBMsmpOMS2-YemP6Vb87Wria7ypv1JsVZ76aYQnYm6Uxt5kduJVS1rxZfTX166CTQFxD8Ejz_xgLEC2jYAvsQQqY0Ot0Q/s1600/002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW3my_XEJZJlcb1L8E8VGyGfPmRgD656mn0uvO3voXjyBMsmpOMS2-YemP6Vb87Wria7ypv1JsVZ76aYQnYm6Uxt5kduJVS1rxZfTX166CTQFxD8Ejz_xgLEC2jYAvsQQqY0Ot0Q/s320/002.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
J'ai vraiment honte de ma photo, elle est vraiment affreuse.....lollll Je me devais quand même de vous présenter cette délicieuse recette de pesto. J'affectionne particulièrement la roquette depuis un p'tit bout de temps et je suis heureuse d'avoir trouvé une façon de l'utiliser autre que dans de la salade. Je l'ai servie sur du saumon c'était délicieux! Mais du pesto c'est du pesto donc sur des pâtes, du poulet, du poisson ce que vous voulez!<br />
<br />
<br />
INGRÉDIENTS:<br />
<br />
4 tasses de roquette tassée<br />
1/4 tasse de noix de pin grillées<br />
1/4 tasse de parmigiano reggiano râpé<br />
1 gousse d'ail hachée<br />
1 c. à soupe de jus de citron<br />
1/4 tasse d'huile d'olive<br />
Sel et poivre<br />
<br />
<br />
Au robot, hacher finement la roquette, les noix de pin, le fromage et l'ail avec le jus de citron. Ajouter l'huile en filet jusqu'à ce que le mélange est une consistance crémeuse et légèrement granuleuse. Saler et poivrer.<br />
<br />
Source: Ricardo<br />
<br />
<a href="https://docs.google.com/document/pub?id=1GEz-hy9DJwmwg0K8Pfbm4v7vwffCnV2e6z3q8_mMa5w">IMPRIMER LA RECETTE</a><br />
<br />Christinehttp://www.blogger.com/profile/14406570504013305299noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-36497283.post-63881327199173167872012-06-27T11:05:00.000-07:002012-06-27T11:09:35.696-07:00BURGER DOUBLE AUX CHAMPIGNONS, SAUCE AU FROMAGE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1hJgnTVxfvlFkZZcweQkjqUPZyrAnJcdNNA4N6PKn_jQc4m513suM5CXyfA02ah_pT6YAGOCgYJWYtxdKv63ilSdnzjarchMhA1N0LeNQLQ8rXNEb-4mcAhA3JlivRmaUFfFwGw/s1600/007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1hJgnTVxfvlFkZZcweQkjqUPZyrAnJcdNNA4N6PKn_jQc4m513suM5CXyfA02ah_pT6YAGOCgYJWYtxdKv63ilSdnzjarchMhA1N0LeNQLQ8rXNEb-4mcAhA3JlivRmaUFfFwGw/s320/007.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
Oh que c'était bon ce burger! Tellement gourmand! Il m'avait accroché l'oeil tout de suite quand je l'ai vu dans ma revue de Ricardo. À refaire! La sauce au fromage serait excellente aussi avec des tostitos. On pourrait lui rajouter un peu de piquant ou même de la salsa directement et se faire une trempette maison au fromage pour nachos! Miam!!!!<br />
<br />
<br />
INGRÉDIENTS:<br />
<br />
Garniture aux champignons:<br />
<br />
- 454g de champignons blancs, coupés en tranches épaisses<br />
- 3 c. à soupe de beurre<br />
- 2 échalottes françaises, émincées (moi, oignon vert)<br />
- 1 gousse d'ail, hachée finement<br />
- 1 branche de thym frais (Moi, environ 1 c. à thé de thym séché)<br />
- 1/2 tasse de bouillon de boeuf ou de poulet<br />
- 2 c. à soupe de sauce worcestershire<br />
- 2 c. à soupe de vinaigre de xérès (Moi, vinaigre de vin blanc)<br />
- Sel et poivre<br />
<br />
Sauce au fromage:<br />
<br />
- 3 tasses de fromage cheddar jaune fort râpé (environ 280g/10oz)<br />
- 1 c. à soupe de fécule de maïs<br />
- 1 boîte de 370ml de lait évaporé (non sucré)<br />
<br />
Hamburgers:<br />
<br />
- 1 1/2lb de boeuf haché maigre<br />
- 4 pains kaiser ou a hamburger<br />
- Roquette<br />
<br />
<br />
<u>Garniture aux champignons:</u><br />
<br />
Dans une poêle, dorer les champignons dans le beurre. Ajouter les échalottes et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saler et poivrer. Ajouter l'ail, le thym et cuire 1 minute. Déglacer avec le bouillon, la sauce worcestershire et le vinaigre. Porter à ébullition et laisser réduire presque à sec, soit environ 2 minutes. Retirer le thym et rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud.<br />
<br />
<u>Sauce au fromage:</u><br />
<br />
Dans une casserole, hors du feu, mélanger le fromage avec la fécule. Ajouter le lait et porter à ébullition à feu moyen en remuant à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le fromage soit fondu, soit environ 5 minutes. Retirer du feu. Couvrir et réserver.<br />
<br />
<u>Hamburgers:</u><br />
<br />
Préchauffer le bbq a puissance élevé. Huiler la grille.<br />
Façonner huit grandes galettes fines avec environ 1/3 tasse de viande pour chacune. Griller les galettes de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Saler et poivrer.<br />
<br />
Griller les pains. Tartiner généreusement la base des pains de sauce au fromage tiédie. Y déposer une galette. Garnir de champignons. Couvrir d'une deuxième galette puis de champignons. Garnir de sauce au fromage au goût et de roquette. Refermer le pain.<br />
<br />
<br />
Source: Ricardo<br />
<br />
<a href="https://docs.google.com/document/pub?id=1rPlaNv6B35iMB9xNNXJY3ObtLREtzG1Nxg64LtPoV1w">IMPRIMER LA RECETTE</a>Christinehttp://www.blogger.com/profile/14406570504013305299noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36497283.post-76676697477567664072012-06-21T11:21:00.003-07:002012-06-21T11:29:15.322-07:00PURÉE DE CAROTTES, RUTABAGAS, BROCOLIS ET FROMAGE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi64R59bu8z7HLGUumMF8gpwLHcV_PVj4cvtLLWGBPIzLIRkTDo4rJ614AEbVkNWqztdF8UjHyXUETtqWvdoJpL_DQam-gyTxF2O9VbRQkfCjiYFQx2borTXX0RMZRpJwN14TQetw/s1600/pur%C3%A9e+de+l%C3%A9gumes+louis-fran%C3%A7ois.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi64R59bu8z7HLGUumMF8gpwLHcV_PVj4cvtLLWGBPIzLIRkTDo4rJ614AEbVkNWqztdF8UjHyXUETtqWvdoJpL_DQam-gyTxF2O9VbRQkfCjiYFQx2borTXX0RMZRpJwN14TQetw/s320/pur%C3%A9e+de+l%C3%A9gumes+louis-fran%C3%A7ois.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Ma photo n'est vraiment pas extra......mais ce plat l'était par contre hahaha! Voici une délicieuse façon d'apprêter les légumes pour un accompagnement parfait. Une belle recette de Louis-François Marcotte de son livre de recettes "Souvenirs". J'avais servie cette purée avec son ragoût de boulettes (recette a suivre bientôt).<br />
<br />
INGRÉDIENTS:<br />
<br />
3 tasses de carottes en tronçons<br />
3 tasses de rutabagas en cubes<br />
3 gousses d'ail écrasées<br />
3 tasses de bouquets de brocolis<br />
3 c. à soupe de beurre<br />
6 c. à soupe et plus de parmesan fraîchement râpé<br />
Sel et poivre du moulin<br />
<br />
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les carottes, les rutabagas et l'ail 10 minutes. Ajoutez les brocolis et poursuivez la cuisson 15 minutes. Égouttez et remettez dans la casserole. Ajouter le beurre et pilez grossièrement. Assaisonner généreusement et servez aussitôt la purée garnie de fromage parmesan.<br />
<br />
Source: Louis-François Marcotte, Souvenir<br />
<br />
<a href="https://docs.google.com/document/pub?id=18gPqgbapbjAd11cTtDN67sihiQKVjSLaZHHbtfykIv8">IMPRIMER LA RECETTE</a>Christinehttp://www.blogger.com/profile/14406570504013305299noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36497283.post-38923147180796782672012-06-21T10:44:00.003-07:002012-06-21T10:50:26.694-07:00MACARONI AU FROMAGE FULL COOL<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicMlsF2Al2zvGc5njLDz_kWdEF7165VwajWnsr44tNvCG3kwupuYcLeAPOaIeJtTAOxj9xq1PLA-KchWA_VLWiKBoL4Nh8PcpiBJxnjIlQxYOiwcnAv-FnvqJFcinDetcWeYrd1g/s1600/macaroni+au+fromage+full+cool.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicMlsF2Al2zvGc5njLDz_kWdEF7165VwajWnsr44tNvCG3kwupuYcLeAPOaIeJtTAOxj9xq1PLA-KchWA_VLWiKBoL4Nh8PcpiBJxnjIlQxYOiwcnAv-FnvqJFcinDetcWeYrd1g/s320/macaroni+au+fromage+full+cool.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Oh lala! Il est vraiment full cool se macaroni autant pour les enfants que pour les parents! :) Je l'ai bien aimé et mes enfants ont adorés! Un bon petit souper gâterie du vendredi soir! :)<br />
<br />
<br />
INGRÉDIENTS:<br />
<br />
1 oignon haché finement<br />
2 c. à soupe de beurre<br />
2 c. à soupe de farine<br />
2 tasses de lait, chaud<br />
2 tasses de macaroni<br />
1/2 tasse de fromage fondu de type cheez whiz<br />
1/2 tasse de cheddar orange râpé<br />
1/2 tasse de mozzarella râpé<br />
1 c. à thé de paprika<br />
1 pincée de piment de cayenne<br />
Sel<br />
<br />
<br />
Dans une casserole moyenne, faire revenir l'oignon dans le beurre. Ajouter la farine et remuer 1 minute. Ajouter le lait. Remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.<br />
<br />
Pendant ce temps dans une grande casserole, cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes, les ajouter à la sauce.<br />
<br />
Ajouter les fromage, le paprika, le piment de cayenne et le sel. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.<br />
<br />
Source: Ricardo<br />
<a href="http://www.blogger.com/goog_149589749"><br /></a><br />
<a href="https://docs.google.com/document/pub?id=16xa33QinvIZ1wUeUyvpN8EPVs_6mslPgtD0sGtlT5J8">IMPRIMER LA RECETTE</a>Christinehttp://www.blogger.com/profile/14406570504013305299noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36497283.post-64204285143415808452012-06-19T11:47:00.002-07:002012-06-19T11:51:02.604-07:00BROCHETTES DE CREVETTES AU CARI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqHkoXgloFJqij8mjFlWrbdU5Rp3e-AGmEkTFltuLpaGiJ0dDDIClauaFYaNOSiYf5PW_LSROwnbufvYCbkJW1AgpwkDTZcx0nUS0SLwiYfVS7vclYp5K6PlFfNIgFDkRXfG4sWw/s1600/crevettes+cari+ricardo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqHkoXgloFJqij8mjFlWrbdU5Rp3e-AGmEkTFltuLpaGiJ0dDDIClauaFYaNOSiYf5PW_LSROwnbufvYCbkJW1AgpwkDTZcx0nUS0SLwiYfVS7vclYp5K6PlFfNIgFDkRXfG4sWw/s320/crevettes+cari+ricardo.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Miam! Une succulente recette de belles crevettes à faire sur le BBQ. Fidèle à mon Ricardo! :)<br />
<br />
<br />
INGRÉDIENTS:<br />
<br />
Marinade:<br />
<br />
2 c. à soupe de beurre d'arachide<br />
1 c. à soupe de miel<br />
1 c. à soupe de sauce au poisson<br />
1 c. à soupe d'huile d'olive<br />
2 c. à thé de poudre de cari<br />
1/2 c. à thé de curcuma moulu<br />
<br />
<br />
3/4 lb de crevettes crues décortiquées<br />
Brochettes en bois ou en métal<br />
<br />
<br />
Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les crevettes, bien les enrober de la marinade. Réfrigérer 3 heures ou toute une nuit.<br />
<br />
Enfiler les crevettes sur les brochettes et cuire sur le BBQ.<br />
<br />
Source: Ricardo<br />
<br />
<a href="https://docs.google.com/document/pub?id=18taBvymP1bN5JP8ZJID78QG3U_63Akakv9YVHP0UijI">IMPRIMER LA RECETTE</a>Christinehttp://www.blogger.com/profile/14406570504013305299noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36497283.post-46824220846494552442012-06-18T11:25:00.002-07:002012-06-18T11:29:19.698-07:00SALADE DE PÂTES À L'ITALIENNE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZFwXIEqYv1jFtjzwmIJct6UEa2azuHKc630cw9i4EO29adYHu6o14JT43n4zCQOM_If60MAhC5_NOhnOM_wh2gN0tlJzsaU-2lsULDQszyfiUKrn_exJUZKLyze68fsPbbnw9Fw/s1600/Salade+de+p%C3%A2te+Ricardo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZFwXIEqYv1jFtjzwmIJct6UEa2azuHKc630cw9i4EO29adYHu6o14JT43n4zCQOM_If60MAhC5_NOhnOM_wh2gN0tlJzsaU-2lsULDQszyfiUKrn_exJUZKLyze68fsPbbnw9Fw/s320/Salade+de+p%C3%A2te+Ricardo.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Une autre belle recette de salade! Délicieuse et savoureuse elle plaira à coup sûr! Cette recette me vient de mon bien aimé Ricardo! :)<br />
<br />
INGRÉDIENTS:<br />
<br />
3 oignons verts hachés finement<br />
3 gousses d'ail hachés finement<br />
1/3 tasse d'huile d'olive<br />
8 tomates séchées dans l'huile, égoutées et hachées<br />
125g de prosciutto, coupé en dés (tranches épaisses) (pour ma part j'ai pris du prosciutto régulier)<br />
500g de farfalle ou autre pâte courte<br />
1 poivron jaune coupé en dés<br />
20 tomates cerises coupées en deux<br />
200g de bocconcini, égouté et coupé en morceaux<br />
12 olives noires dénoyautées et coupées en deux (pas mis)<br />
12 olives vertes dénoyautées et coupées en deux (pas mis)<br />
2 c. à soupe de vinaigre balsamique<br />
1/4 tasse de basilic frais ciselé<br />
1 c. à soupe d'origan frais ciselé<br />
Sel et poivre<br />
(J'ai ajouté des pacanes que j'ai fais griller au four et du parmesan frais)<br />
<br />
<br />
Dans une poêle , à feu moyen, faire revenir les oignons verts et l'ail dans la moitié de l'huile environ 5 minutes. Ajouter les tomates séchées et le prosciutto et cuire environ 3 minutes.<br />
<br />
Dans une casserole , cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Rincer sous l'eau froide et bien égoutter.<br />
<br />
Dans un bol mélanger les pâtes refroidies, la préparation d'oignon, le poivron, les tomates, le fromage, les olives, le reste de l'huile, le vinaigre et les herbes. Saler et poivrer. Servir tiède ou froid.<br />
<br />
Source: Ricardo<br />
<br />
<a href="https://docs.google.com/document/pub?id=18Uvh48vCvoZTy_ZIaiJ7bo3FxCH8PHq6xLzDfQ6x8KA">IMPRIMER LA RECETTE</a><br />
<br />
<br />Christinehttp://www.blogger.com/profile/14406570504013305299noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36497283.post-21905905742492000912012-06-18T11:07:00.000-07:002012-06-18T11:09:44.974-07:00SALADE DE BROCOLI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFjs6qTR4r0918NPF2Q4XXC_ul1F2bmsgmljxRPdLe0ZSm6aiewlJ8SndsfLKoBJGkE_uR01pghoMYLl55Wx8HdXYdVoukIEDPvANMUhvJpZxpWB720FoKIntFVlMcg4xBgtKhog/s1600/Salade+brocoli.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFjs6qTR4r0918NPF2Q4XXC_ul1F2bmsgmljxRPdLe0ZSm6aiewlJ8SndsfLKoBJGkE_uR01pghoMYLl55Wx8HdXYdVoukIEDPvANMUhvJpZxpWB720FoKIntFVlMcg4xBgtKhog/s320/Salade+brocoli.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Voici une excellente recette de salade que j'ai fais à quelques reprise pour un buffet lors d'une fête.<br />
<br />
INGRÉDIENTS:<br />
<br />
1/2 d'oignon rouge émincé très finement<br />
4 c. à soupe de vinaigre blanc<br />
2 têtes de brocoli (environ 1 lb) coupés en petits fleurets<br />
1/2 tasse de graines de tournesols<br />
1/2 tasse de raisins secs<br />
1 tasse de sauce à salade légère (ou mayonnaise) (j'en met un peu moins)<br />
1/4 tasse de sucre (un peu moins pour moi)<br />
1/4 tasse de bacon en morceaux<br />
<br />
<br />
Mettre les oignons dans un bol et verser le vinaigre deçu. Laisser macérer 10 minutes. Ajouter les autres ingrédients et mélanger. Placer au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.<br />
<br />
Source: Recette.qc.ca<br />
<a href="http://www.blogger.com/goog_237662018"><br /></a><br />
<a href="https://docs.google.com/document/pub?id=1vXMpJ--dEonmRZbmiaHOCguS2XE0zdo_16IahTrtx1U">IMPRIMER LA RECETTE</a><br />
<br />Christinehttp://www.blogger.com/profile/14406570504013305299noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36497283.post-21817923626433548512012-06-18T10:37:00.001-07:002012-06-18T10:49:56.472-07:00BEURRE DE POMME À L'ÉRABLE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkWXLORJ2Gn2UJJx-Qlmjsf8rCymNE_Zf9IsO9kMYI5H5sPtd5STQG6Wkio8EkLkqBz7Nej83kd_6UABoiEfWZAVqRWnjyOn3Me_shDNRqq5tmZq8A1QtoKAIK04mpNSv9BUYdYw/s1600/Beurre+de+pommes.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkWXLORJ2Gn2UJJx-Qlmjsf8rCymNE_Zf9IsO9kMYI5H5sPtd5STQG6Wkio8EkLkqBz7Nej83kd_6UABoiEfWZAVqRWnjyOn3Me_shDNRqq5tmZq8A1QtoKAIK04mpNSv9BUYdYw/s320/Beurre+de+pommes.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
C'est l'automne passé que j'ai cuisiné ce délicieux beurre de pomme simple comme tout. Un réel délice!!! Dure de ne pas le manger à la cuillère! :)<br />
<br />
INGRÉDIENTS:<br />
<br />
- 8 pommes pelées et coupées en gros morceaux<br />
- 8 c. à table de beurre<br />
- 1/2 tasse de sirop d'érable<br />
<br />
<br />
Dans une casserole à fond épais, mélanger les pommes, le beurre et le sirop d'érable. Porter à ébullition en brassant. Baisser le feu et laisser mijoter 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient très tendres. Au robot ou au mélangeur, réduire la préparation aux pommes en purée lisse. Laisser refroidir et mettre dans des pots en verre. Fermer hermétiquement et réfrigérer. Donne 2 tasses de beurre de pomme. Se conserve 1 mois au réfrigérateur.<br />
<br />
Source:<a href="http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2009/08/beurre-de-pomme-lerable.html"> http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2009/08/beurre-de-pomme-lerable.html</a><br />
<a href="http://www.blogger.com/goog_237662008"><br /></a><br />
<a href="https://docs.google.com/document/pub?id=1R9hcyOnK6THCJHJNGE3uzFNmmzuVB8cewcBW_BgJANo">IMPRIMER LA RECETTE</a>Christinehttp://www.blogger.com/profile/14406570504013305299noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36497283.post-71138547248113333672012-05-17T10:54:00.000-07:002012-05-17T10:59:46.050-07:00LASAGNE CRÉMEUSE À LA COURGE ET AU PORC RÔTI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaAaLafzbxcvfXJEVUM1q8hoj6xLQt2wEcZft51h3T35krGty_wseS-Q6ZMDAoSn1NZnvPNEJF6Am6oxCQXm9GChAFKFzo9y3o_nI0wVLBy3DWGvhpvkKtJ56xdiQHw33mSH1hgA/s1600/003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaAaLafzbxcvfXJEVUM1q8hoj6xLQt2wEcZft51h3T35krGty_wseS-Q6ZMDAoSn1NZnvPNEJF6Am6oxCQXm9GChAFKFzo9y3o_nI0wVLBy3DWGvhpvkKtJ56xdiQHw33mSH1hgA/s320/003.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Quel délice sublime que cette recette!!! C'est plutôt une recette d'automne à cause de la courge....d'ailleurs je l'ai cuisiné l'automne passé....désolé du retard lol Mais ça vaut la peine de l'essayer! Vraiment délicieux!<br />
<br />
<br />
INGRÉDIENTS:<br />
<br />
12 pâtes à lasagnes<br />
2 1/2 tasses de fromage mozzarella râpé<br />
<br />
Garniture:<br />
<br />
1 1/2 lb de porc haché maigre<br />
1/3 tasse d'huile d'olive<br />
5 tasses de courge butternut, pelée et coupée en cubes (1 courge moyenne)<br />
2 oignons émincés<br />
1/2 tasse de bouillon de poulet<br />
Sel et poivre<br />
<br />
Béchamel:<br />
<br />
1/3 tasse de beurre<br />
1/2 tasse de farine tout usage<br />
2 tasses de bouillon de poulet<br />
2 tasses de lait<br />
1 tasse de fromage parmigiano reggiano râpé<br />
<br />
<br />
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Rincer sous l'eau froide et huiler légèrement. Réserver.<br />
<br />
Garniture:<br />
<br />
Dans une grande poêle, dorer la viande dans la moitié de l'huile. Réserver dans un bol.<br />
Dans la même poêle, dorer la courge et les oignons à feu moyen dans le reste de l'huile environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. Saler et poivrer. Déglacer avec le bouillon. Réserver au chaud.<br />
<br />
<br />
Béchamel:<br />
<br />
Dans une casserole faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute à feu moyen en remuant. Ajouter graduellement le bouillon, le lait et porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet. Laisser mijoter doucement environ 5 minutes. Hors du feu incorporer le parmesan. Rectifier l'assaisonnement. Réserver 2 tasses de sauce béchamel à part et ajouter le reste de béchamel au porc haché. Bien mélanger.<br />
<br />
<br />
Montage:<br />
<br />
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 F.<br />
<br />
Dans un plat de cuisson de 13 X 9 pouce, répartir la moitié du mélange de viande. Couvrir d'un rang de pâtes. Y répartir la moitié du mélange de courge. Parsemer d'environ 1/2 tasse de mozzarella. Napper de 1/2 tasse de sauce béchamel. Couvrir d'un rang de pâtes. Ajouter le reste du mélange de viande. Couvrir d'un rang de pâtes. Ajouter le reste du mélange de courge, 1/2 tasse de mozzarella et 1/2 tasse de béchamel. Couvrir d'un rang de pâtes. Y répartir le reste de la béchamel. Couvrir du reste de mozzarella. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.<br />
<br />
<br />
Source: Ricardo<br />
<br />
<a href="https://docs.google.com/document/pub?id=1dVils-bxqFHt8zV_8XuK27l1XeyN3sut2Wzc8Q3vYT0">IMPRIMER LA RECETTE</a>Christinehttp://www.blogger.com/profile/14406570504013305299noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-36497283.post-14607861799754873732012-01-23T10:03:00.000-08:002012-01-23T10:23:10.589-08:00PÂTÉ CHINOIS AU FROMAGE EN GRAINS<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFrKTX6IXtqkOm18GL7gQdaYSFgwO0hiuV7z6eiRXsmrgswpxX3AWmghxKWZp0bJ-_Y6w0ap3B5FJRHSdwdZExmr8piCFOofAQctPcyxQITKGSgtkiwzn22m6L7svPTPa8AxgweA/s1600/004.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFrKTX6IXtqkOm18GL7gQdaYSFgwO0hiuV7z6eiRXsmrgswpxX3AWmghxKWZp0bJ-_Y6w0ap3B5FJRHSdwdZExmr8piCFOofAQctPcyxQITKGSgtkiwzn22m6L7svPTPa8AxgweA/s400/004.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5700890017012431074" /></a><br /><div>Un pâté chinois qui fait squick squick ça vous dit?! L'essayer c'est l'adopter assurément! C'est tellement bon! Évidemment cette succulente recette nous vient de mon meilleur.....Ricardo!</div><div><br /></div><div>INGRÉDIENTS:</div><div><br /></div><div>4 tasses de pommes de terre pelées et coupées en cubes (environ 4 patates)</div><div>3 c. à soupe de beurre</div><div>1/2 tasse de lait</div><div>2 c. à soupe de persil plat ciselé</div><div>Sel de céleri au goût</div><div>Sel d'oignon au goût</div><div>1 1/2 lb de boeuf haché maigre</div><div>1 oignon haché</div><div>2 c. à soupe d'huile d'olive</div><div>2 tasses de fromage en grains</div><div>1 boîte de 540 ml de maïs en crème</div><div>1/2 c. à thé de paprika</div><div>Sel et poivre</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Dans une casserole d'eau salée, cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter.</div><div><br /></div><div>À l'aide d,un pilon écraser grossièrement les pommes de terre avec le beurre. À l'aide d'un batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le lait. Ajouter le persil, le sel de céleri et le sel d'oignon. Poivrer. Réserver.</div><div><br /></div><div>Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 375 degré F.</div><div><br /></div><div>Dans une grande poêle dorer la viande et l'oignon à feu vif dans l'huile. Saler et poivrer.</div><div><br /></div><div>Presser légèrement la viande au fond d'un plat de cuisson de 13 x 9 po. Parsemer de fromage en grains. Y étaler le maïs puis la purée de pommes de terre.</div><div><br /></div><div>Saupoudrer le paprika et cuire au four 40 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (broil).</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Source: Ricardo</div><div><a href="https://docs.google.com/document/pub?id=1E-aQDbr3oM5c7D36bOurzviTHHJlneANoh2Uzjg0XIc">IMPRIMER LA RECETTE</a></div><div><br /></div><div> </div>Christinehttp://www.blogger.com/profile/14406570504013305299noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-36497283.post-34545413902584288582012-01-10T10:02:00.000-08:002012-01-23T10:03:25.002-08:00POULET STROGANOFF<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpgKY35wfYV32NOwQD-_J2x97PAYdtj33cBHw7kYuTnkdMcTG6M4-n4uJc_plahvbBKGRQzy4CmAuxw-p9BQl6SlHKasROFi_wLUQUt8KQAXjs232MTB5jlfOINbEv_Kd3fq9gvw/s1600/Poulet+stroganoff.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpgKY35wfYV32NOwQD-_J2x97PAYdtj33cBHw7kYuTnkdMcTG6M4-n4uJc_plahvbBKGRQzy4CmAuxw-p9BQl6SlHKasROFi_wLUQUt8KQAXjs232MTB5jlfOINbEv_Kd3fq9gvw/s400/Poulet+stroganoff.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5696071012980256562" /></a><br /><div>Très bonne recette! Ma famille à bien aimé!</div><div><br /></div><div>INGRÉDIENTS:</div><div><br /></div><div>400g de poitrines de poulet coupées en lanières</div><div>3 c. à soupe de farine blanche</div><div>2 c. à soupe d'huile de canola</div><div>1 oignon haché finement</div><div>2 c. à soupe de beurre non salé</div><div>1 tasse de bouillon de poulet</div><div>16 champignons de paris tranchés finement</div><div>2 c. à soupe de pâte de tomates</div><div>1/4 tasse de crème à fouetter 35%</div><div>2 c. à thé de sauce worcestershire</div><div>Sel et poivre au goût</div><div><br /></div><div>- Enfariner les lanières de poulet. Réserver.</div><div><br /></div><div>- Faire chauffer l'huile dans un poêlon à feu moyen et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Réserver sur une assiette.</div><div><br /></div><div>- Ajouter le beurre et y faire revenir les lanières de poulets jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Déglacer avec le bouillon de poulet. Remettre l'oignon dans le poêlon, assaisonner de sel et de poivre et cuire doucement à découvert.</div><div><br /></div><div>- Mijoter pendant 20 à 25 minutes. Ajouter les champignons tranchés et continuer la cuisson encore 10-15 minutes.</div><div><br /></div><div>- Mélanger la pâte de tomates avec la crème et la sauce worcestershire. Ajouter dans la poêle et cuire 3 à 5 minutes. Ne pas faire bouillir la sauce.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Source: S.O.S cuisine</div><div><br /></div><div><a href="https://docs.google.com/document/pub?id=1hl_pbZmnNgx_5WBWqCkHgA_BomPOSzcQSO_gkVTDVgE">IMPRIMER LA RECETTE</a></div><div><br /></div>Christinehttp://www.blogger.com/profile/14406570504013305299noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-36497283.post-9965185511303374192011-09-26T10:40:00.000-07:002011-09-26T11:01:26.904-07:00LASAGNE À LA MIJOTEUSE<a a="" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2JZiqDl6RYRvels4tL6Bbu1xzPR0wurJgm54-MyKosSB4Z15Ie8uCk6O9cq6lX9wioao0aF7ua6wvaiDNurJRabCdgmDUwTk_hGZ2WyWS44mlDXFEMW_RA9lLGc0oZgRgK_K67w/s1600/022.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2JZiqDl6RYRvels4tL6Bbu1xzPR0wurJgm54-MyKosSB4Z15Ie8uCk6O9cq6lX9wioao0aF7ua6wvaiDNurJRabCdgmDUwTk_hGZ2WyWS44mlDXFEMW_RA9lLGc0oZgRgK_K67w/s400/022.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5656724972383995522" /></a><br /><div>J'ai vu passé cette recette sur plusieurs blogs ainsi que dans ma revue Ricardo et j'étais très septique du résultat que ça donnerait. J'ai été agréablement surprise. C'était très rapide et facile à faire et délicieux! Et ça sent bon dans la maison! Le seul petit point négatif est que le fromage sur le deçu ne peut pas vraiment dorer sauf sur les côté où il devient légèrement grillé.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>INGRÉDIENTS:</div><div><br /></div><div>1 lb de chair à saucisse italienne douce ou piquante (environ 4 saucisses)</div><div>1 grosse carotte pelée et râpée finement</div><div>1 branche de céleri hachée finement</div><div>115g de champignons blancs hachés finement</div><div>2 gousses d'ail hachées finement</div><div>4 tasses de sauce tomate maison ou du commerce</div><div>12 pâtes à lasagne non cuites</div><div>1 tasse de fromage parmigiano reggiano râpé</div><div>1 contenant de 475g de fromage ricotta</div><div>1 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé</div><div>Sel et poivre</div><div><br /></div><div><br /><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBXVZiuTL5O_biCNQSpdpVI9WeJSvsHK2ohSzCG9JbdFauqZH95rM821qfFs1HDi47laYo0n6LlZo8tUfoBaCbsRtVfcwWt1ynE1CJdAKRbPG9bHaej43kQX9zEm5IMIoBSWSRlg/s400/023.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5656728456696126642" /><br /></div><div>Dans un bol, mélanger la chair à saucisse, la carotte, le céleri, les champignons et l'ail. Saler et poivrer. Réserver.</div><div><br /></div><div>Répartir 1/2 tasse de sauce tomate au fond de la mijoteuse. Couvrir d'un rang de pâtes. N'hésitez pas à les casser au besoin.</div><div><br /></div><div>Y répartir 1/3 du mélange de viande. Couvrir avec une tasse de sauce tomate et parsemer de 1/3 de tasse de parmesan. Couvrir d'un rang de pâtes et ajouter le fromage ricotta.</div><div><br /></div><div>Poursuivre avec un rang de pâtes. Y répartir 1/3 du mélange de viande. Couvrir avec une tasse de sauce tomate et parsemer 1/3 tasse de parmesan. </div><div><br /></div><div>Couvrir de pâtes et répéter avec le reste de la viande, 1 tasse de sauce tomate et le parmesan. Terminer avec le reste de la sauce et parsemer de fromage mozzarella.</div><div><br /></div><div>Couvrir et cuire à basse température environ 4 heures.</div><div><br /></div><div>Source: Ricardo</div><div><br /></div><div><a href="https://docs.google.com/document/pub?id=1Vt6GulprUNPRb3XRXBpicIQycMmiFCumetKCTF9_b6A">IMPRIMER LA RECETTE</a></div><div><br /></div><div><br /></div>Christinehttp://www.blogger.com/profile/14406570504013305299noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-36497283.post-533849535251367312011-07-12T14:05:00.000-07:002011-07-12T14:24:08.803-07:00FILET DE SOLE À LA FLORENTINE<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjntFypLSeWvtuJ4FWGj-XnStZM9PBGbsPVfqzPclTOSP-Dv0jhMsZogm2QS01kSp9P9D4qK0KpCDpzWyJjVJ_Zkc9dcN0MZhWYjPQrWD0h5QpUFe1_TCyz-honAXYfiqn92NbdAA/s1600/018.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjntFypLSeWvtuJ4FWGj-XnStZM9PBGbsPVfqzPclTOSP-Dv0jhMsZogm2QS01kSp9P9D4qK0KpCDpzWyJjVJ_Zkc9dcN0MZhWYjPQrWD0h5QpUFe1_TCyz-honAXYfiqn92NbdAA/s400/018.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5628576463161213922" /></a><br /><div>Ma famille à beaucoup apprécié cette recette. C'est une belle recette différente pour manger du poisson et en plus elle contient de beaux légumes. À refaire!</div><div><br /></div><div><br /></div><div>INGRÉDIENTS:</div><div><br /></div><div>280g d'épinards</div><div>4 filets de sole ou d'aiglefin</div><div>1 1/2 c. à soupe d'huile de canola</div><div>1/2 oignon haché finement</div><div>2 carottes râpés</div><div>Sel et poivre au goût</div><div>1/2 tasse de fromage parmesan râpé</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Préchauffer le four à 400 degré F.</div><div><br /></div><div>Laver et égoutter rapidement les épinards. Transférer dans une casserole sans y ajouter d'eau. L'eau qui reste sur les feuilles après les avoir légèrement secoué est suffisante pour les cuire. Saler, couvrir et cuire à feu vif 2-3 minutes, jusqu'à ce que les feuilles flétrissent. Bien égoutter dans une passoire et presser pour enlever le surplus d'eau. Placer les épinards au fond d'un plat allant au four.</div><div><br /></div><div>Bien éponger les filets de sole dans une serviette propre et les étendre sur les épinards.</div><div><br /></div><div>Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-doux. Faire revenir l'oignon et les carottes râpés pendant 3-4 minutes. Saler et poivrer. Répartir ce mélange également sur chaque filet de sole. Recouvrir le tout du parmesan râpé.</div><div><br /></div><div>Cuire au centre du four environ 20 minutes jusqu'à ce que le tout soit doré.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Source: SOS Cuisine</div><div><br /></div><div><a href="https://docs.google.com/document/pub?id=1c1dCg4fxMGu-pRMFq45UT0J5nK6e8pmeOaIkklbNTgU"><br /></a></div><div><a href="https://docs.google.com/document/pub?id=1c1dCg4fxMGu-pRMFq45UT0J5nK6e8pmeOaIkklbNTgU">IMPRIMER LA RECETTE</a></div><div><br /></div><div><br /></div>Christinehttp://www.blogger.com/profile/14406570504013305299noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-36497283.post-3310164106293912002011-07-06T11:35:00.001-07:002011-07-06T11:50:19.577-07:00FARFALLES AU POULET ET À L'ESTRAGON<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoy_afWzgEsmuSJVZiWSmoliu9nOmD1wffeiBs8lNzwo29wLnv4keqG77PCiggKLKHOcit_DIJulVubLF4CaEY6u4Uye4in9G-SA7_WmDGwq1loTEypgBGFTeAmyjnF5_r4i_PCw/s1600/poulet+estragon+rapido+presto.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoy_afWzgEsmuSJVZiWSmoliu9nOmD1wffeiBs8lNzwo29wLnv4keqG77PCiggKLKHOcit_DIJulVubLF4CaEY6u4Uye4in9G-SA7_WmDGwq1loTEypgBGFTeAmyjnF5_r4i_PCw/s400/poulet+estragon+rapido+presto.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626310041451455026" /></a><br /><div><br /></div><div>I'm back! :)</div><div><br /></div><div>Voici une délicieuse recette de pâte qui a été apprécié par toute la famille. J'ai découvert l'estragon il n'y a pas longtemps et j'adore!</div><div><br /></div><div><br /></div><div>INGRÉDIENTS:</div><div><br /></div><div>250g de farfalles (ou autre pâtes courtes)</div><div>1 c. à thé d'huile</div><div>1 petit oignon haché</div><div>400g de poitrine de poulet (environ 2 demi-poitrines) en lanières</div><div>1 1/2 tasse de champignons tranchés</div><div>1/2 tasse de vin blanc de table</div><div>3/4 tasse de lait</div><div>1 c. à soupe de farine tout usage</div><div>1 c. à thé d'ail haché</div><div>1 pincée de piment de cayenne</div><div>1 pincée de muscade</div><div>100g de fromage suisse râpé (environ 1 tasse)</div><div>1/4 tasse d'estragon frais haché (moi, estragon séché)</div><div>Poivre concassé</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.</div><div><br /></div><div>Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive à hauts rebords, faire revenir l'oignon et le poulet dans l'huile à feu vif jusqu'à ce que le poulet soit doré. Ajouter les champignons et le vin blanc, et poursuivre la cuisson 5 minutes à feu moyen.</div><div><br /></div><div>Pendant ce temps, dans un grand bol, incorporer en pluie fine la farine au lait et fouetter pour obtenir une préparation lisse et sans grumeaux. Ajouter l'ail, le piment et la muscade, et bien mélanger.</div><div><br /></div><div>Verser la préparation de lait dans la poêle. Remuer et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.</div><div><br /></div><div>Ajouter le fromage, remuer pour faire fondre. Ajouter les pâtes et l'estragon, et mélanger délicatement. Poivrer généreusement et servir.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Source: Rapido presto, Les éditions La semaine, Geneviève O'Gleman, Nutritionniste</div><div><br /></div><div><br /></div><div><a href="https://docs.google.com/document/pub?id=1XGPLS1DxSgep-QwCYd9-JytvqVmY4mrMhjrb8vZmra0">IMPRIMER LA RECETTE</a></div>Christinehttp://www.blogger.com/profile/14406570504013305299noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-36497283.post-38367148494137182572011-03-21T10:46:00.000-07:002011-03-21T11:01:06.728-07:00CASSEROLE DE RIZ AU THON GRATINÉ<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKskZvgbNuYySQanm5io58M28cIYDx7i73WS7zrimAEyp6N_9W4QJJUKEKaK5fHAztLg0pO1OPl62jlHgFxJLdfBj26psKtfXpSau9UfeAc75UL8cQaxLyCBZtnFIyiBhZmWm_ow/s1600/026.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKskZvgbNuYySQanm5io58M28cIYDx7i73WS7zrimAEyp6N_9W4QJJUKEKaK5fHAztLg0pO1OPl62jlHgFxJLdfBj26psKtfXpSau9UfeAc75UL8cQaxLyCBZtnFIyiBhZmWm_ow/s400/026.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5586591706990037410" /></a><br /><div>Voici un bon petit plat, vite fait bien fait, parfait pour les soir de semaines. Je l'ai déniché chez Douceur au palais! </div><div><br /></div><div><br /></div><div>INGRÉDIENTS:</div><div><br /></div><div>1 boîte de crème de céleri</div><div>3/4 tasse de riz à grain long étuvé, cuit</div><div>1 tasse de pois vert</div><div>2/3 tasse de lait 1%</div><div>2 boîtes de 170g de thon émietté, égoutté</div><div>3 c. à soupe de moutarde de dijon</div><div>1 c. à soupe de jus de citron</div><div>1/2 tasse de cheddar fort râpé</div><div>1 tasse de champignons et oignon hachés grossièrement</div><div>Sel et poivre</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Préchauffer le four à 400 degré F.</div><div><br /></div><div>Mélanger la crème de céleri, le lait, le thon, la moutarde, le jus de citron et la moitié de fromage dans un plat à cuisson de 2 litres.</div><div><br /></div><div>Incorporer le riz, les pois et le mélange oignons/champignons. Garnir de la seconde moitié du fromage. Saler et poivrer.</div><div><br /></div><div>Cuire au four environ 30 minutes. Passer quelques minutes sous le grill pour faire dorer le fromage.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Source: Déclinaison, Campbell</div><div><br /></div><div><br /></div><div><a href="https://docs.google.com/document/pub?id=1ZXn8JxQx0tX3V2xCd3mKEx3K8RgEdVITWdyd6C6eFdM">IMPRIMER LA RECETTE </a></div>Christinehttp://www.blogger.com/profile/14406570504013305299noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-36497283.post-23520176594331331212011-02-21T10:38:00.000-08:002011-02-21T10:52:18.601-08:00BROWNIES MARBRÉ<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgfMgMWkbJvWcck-oGo3xX2I275OauLCWrIul_DPXM-j5m1Hnm2KDguVDE1bdTFbyxCBdacNERaYbuuPWHAHO0_s6viD4bCw5Xu31_BWbgltUx1nIQXQSyB40lCbQK6PtsXlAneg/s1600/001.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgfMgMWkbJvWcck-oGo3xX2I275OauLCWrIul_DPXM-j5m1Hnm2KDguVDE1bdTFbyxCBdacNERaYbuuPWHAHO0_s6viD4bCw5Xu31_BWbgltUx1nIQXQSyB40lCbQK6PtsXlAneg/s400/001.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576214345727786370" /></a><br /><div>De délicieux brownies qui fondent dans la bouche avec un bon p'tit goût de fromage à la crème, ça vous dit?! La premières des multiples recette de brownies venant de la dernière revue de Ricardo que j'ai testé et pas la dernière! Ils sont à tomber!</div><div><br /></div><div><br /></div><div>INGRÉDIENTS:</div><div><br /></div><div>5 oz de chocolat noir à 64% de cacao haché grossièrement (J'ai pris du chocolat mi-amer Backers)</div><div>3/4 tasse de beurre non salé coupé en cubes</div><div>2 oeufs</div><div>1/2 tasse de cassonade</div><div>1/2 tasse de sucre</div><div>1/4 c. à thé de sel</div><div>1/2 tasse de farine</div><div><br /></div><div>Pour la marbrure:</div><div><br /></div><div>125g de fromage à la crème</div><div>1/4 tasse de crème sure</div><div>2 c. à soupe de sucre en poudre</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Placer la grille au centre du four et préchauffer le à 350 degré F.</div><div><br /></div><div>Tapisser le fond d'un moule de 8 pouces de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté. Beurrer les 2 autres cotés. </div><div><br /></div><div>Dans un bol, au bain-marie ou au micro-onde, faire fondre le chocolat avec le beurre. Laisser tempérer.</div><div><br /></div><div>Dans un autre bol, mélanger les oeufs avec la cassonade, le sucre et le sel à l'aide d'un fouet. Incorporer le mélange de chocolat puis la farine et bien mélanger.</div><div><br /></div><div>Verser le mélange dans le moule et réserver.</div><div><br /></div><div>Dans un bol, au batteur électrique, fouetter le fromage à la crème avec la crème sure et le sucre en poudre. À l'aide d'une cuillère, répartir le mélange de fromage en 9 cuillèrées, côte à côte sur le dessus du gâteau. Passer un couteau à travers pour venir créer un effet de marbrure. Taper le moule sur le plan de travail pour égaliser la surface.</div><div><br /></div><div>Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure dent inséré au centre du gâteau ressorte avec quelques grumeaux et non pas complètement propre.</div><div><br /></div><div>Laisser complètement refroidir dans le moule durant 2 heures. Démouler et couper en carré. Servir tiède ou froid.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Source: Ricardo</div><div><a href="https://docs.google.com/document/pub?id=15cCdtc3A2mI8M8ja9v8JxtUk-OiuNVHzklfT2BdSuns"><br /></a></div><div><a href="https://docs.google.com/document/pub?id=15cCdtc3A2mI8M8ja9v8JxtUk-OiuNVHzklfT2BdSuns">IMPRIMER LA RECETTE</a></div><div><br /></div><div><br /></div>Christinehttp://www.blogger.com/profile/14406570504013305299noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-36497283.post-40820847934238424392011-02-07T10:41:00.000-08:002011-02-07T11:02:34.327-08:00PATTES D'OURS<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglMQOWwJV-mitQCwyNlOlmtLSNnnXTxGsABi8R1026ZrN2jNthuEuFJiUjCNMCAHy9rUi_uEIS_uj13ZP_LtH2VK2Cgz0vffBjqkdtxksChpoOxxuCIde_Qcwk4C2LtVf0-mOAPQ/s1600/007.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglMQOWwJV-mitQCwyNlOlmtLSNnnXTxGsABi8R1026ZrN2jNthuEuFJiUjCNMCAHy9rUi_uEIS_uj13ZP_LtH2VK2Cgz0vffBjqkdtxksChpoOxxuCIde_Qcwk4C2LtVf0-mOAPQ/s400/007.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5571021374602302370" /></a><br /><div>Je me suis procuré dernièrement un nouveau livre de recette bien intéressant. Le livre Souvenirs, Revisiter nos traditions de Louis-François Marcotte. Ce livre est bel et bien rempli de souvenir de notre enfance que nos parents ou grands-parents cuisinaient. Je vous présente une première recette essayé dans ce beau livre qui ravira les petits comme les grands!</div><div><br /></div><div><br /></div><div>INGRÉDIENTS:</div><div><br /></div><div>2 tasses 1/2 de farine (moi, farine de blé entier)</div><div>1/2 tasse de cassonade</div><div>1 c. à thé de bicarbonate de soude</div><div>1/2 c. à thé de poudre à pâte</div><div>1 c. à thé de cannelle</div><div>1 pincée de sel</div><div>2/3 tasse de beurre pommade</div><div>1 c. à soupe de gingembre râpé</div><div>1 oeuf</div><div>1 tasse de crème sure</div><div>2/3 tasse de mélasse</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Préchauffer le four à 350 degré F.</div><div><br /></div><div>Dans un grand bol, combinez tous les ingrédients secs et réservez. Dans un autre grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battez le beurre et le gingembre ensemble, ajoutez l'oeuf, la crème sure et mélangez. Incorporez la mélasse et mélangez. </div><div><br /></div><div>Faites un puits au milieu des ingrédients secs, versez-y la préparation et, à l'aide d'une spatule, mélangez délicatement jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.</div><div><br /></div><div>Couvrez une plaque de papier parchemin. À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez l'équivalent d'un petit oeuf de pâte, écrasez légèrement et répétez l'opération.</div><div><br /></div><div>Laissez au minimum 1 po d'espace entre chaque biscuit. Enfournez 12 à 15 minutes</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Laissez refroidir les pattes d'ours avant de les mettre dans un contenant hermétique pour les garder bien moelleuses.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Source: Souvenirs, Revisiter nos traditions, Louis-François Marcotte</div><div><br /></div><div><a href="https://docs.google.com/document/pub?id=1ii7PykYrq10iSBjuWsaHkDcgC-ddTvCUaW5q18i1cmE">IMPRIMER LA RECETTE</a></div>Christinehttp://www.blogger.com/profile/14406570504013305299noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-36497283.post-70339415147187496922011-02-04T10:57:00.000-08:002011-02-04T11:13:55.293-08:00MINI MUFFINS À LA COURGETTE ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvlqAtPEpzZHzh2aWAOCgUd3pv8DMd22fCiTDgngMteXEfP53NdxafBBpSob5-LocHhmcDuPq-FEk-sknR3mM9KxyOqPzNhrJ87Z7k9qcwStQuoKMEf7TlolU41VcMkUs84Z5TiA/s1600/mini+muffin+courgette.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvlqAtPEpzZHzh2aWAOCgUd3pv8DMd22fCiTDgngMteXEfP53NdxafBBpSob5-LocHhmcDuPq-FEk-sknR3mM9KxyOqPzNhrJ87Z7k9qcwStQuoKMEf7TlolU41VcMkUs84Z5TiA/s400/mini+muffin+courgette.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5569911812722136722" /></a><br /><div>Ces p'tits muffins sont extrêmement appréciés par la petite marmaille de ma maison! C'est vrai qu'ils sont très bon en plus d'être santé. À essayer pour une délicieuse collation!</div><div><br /></div><div><br /></div><div>INGRÉDIENTS:</div><div><br /></div><div>1 tasse de flocon d'avoine à cuisson rapide</div><div>1 tasse de farine de blé entier</div><div>1 c. à table de poudre à pâte</div><div>1/2 c. à thé de cannelle moulu</div><div>1/3 tasse de sucre</div><div>1 tasse de courgette râpée, tassée</div><div>2 c. à table d'huile de canola</div><div>1 oeuf, légèrement battu</div><div>3/4 tasse de lait écrémé</div><div>1/2 tasse de pépites de chocolat</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Préchauffer le four à 400 degré F. Doubler un moule à mini muffins avec des gobelets à muffins ou vaporiser de l'enduit de canola pour cuisson.</div><div><br /></div><div>Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sucre. Réserver.</div><div><br /></div><div>Dans un bol moyen, mélanger les courgettes, l'huile de canola, les oeufs et le lait.</div><div><br /></div><div>Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu'à consistance moelleuse. Ajouter les pépites de chocolat.</div><div><br /></div><div>Déposer à la cuillère le mélange dans le moule à muffins et cuire 15 minutes.</div><div><br /></div><div>* Pour des muffins de taille régulière, augmenter le temps de cuisson à 20 minutes. *</div><div><br /></div><div>Seulement 78 calorie par portion!</div><div><br /></div><div>Source: Fondation des maladies du coeur</div><div><a href="https://docs.google.com/document/pub?id=1vuwrQrURfXhodVUNPGHipXWoqQRlVQ4akzJg1V7nTmU"><br /></a></div><div><a href="https://docs.google.com/document/pub?id=1vuwrQrURfXhodVUNPGHipXWoqQRlVQ4akzJg1V7nTmU">IMPRIMER LA RECETTE</a></div>Christinehttp://www.blogger.com/profile/14406570504013305299noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-36497283.post-536065023625063912011-02-03T10:48:00.000-08:002011-02-03T11:12:02.846-08:00CÔTELETTES DE PORC ET POMMES DE TERRE À LA DIJON<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-jyPkdXkY65ax_vIWglo2crD1UOm7zb7VQlMH4DykvPmTSgDnEzanQs4VqVx5U3ra5kDcRk1jr6rx_Ki35OaQ0L9RgXHSy6kY-E6O3ghWhD4QIcs_08c1HkN8S3pZmrzkSn0hnA/s1600/c%25C3%25B4telettes+%25C3%25A0+la+moutarde+isa.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-jyPkdXkY65ax_vIWglo2crD1UOm7zb7VQlMH4DykvPmTSgDnEzanQs4VqVx5U3ra5kDcRk1jr6rx_Ki35OaQ0L9RgXHSy6kY-E6O3ghWhD4QIcs_08c1HkN8S3pZmrzkSn0hnA/s400/c%25C3%25B4telettes+%25C3%25A0+la+moutarde+isa.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5569539008730110514" /></a><br /><div>Absolument délicieux cette recette! La sauce est tellement bonne et les côtelettes sont tendres. C'est maintenant ma recette préféré pour les côtelettes! J'ai trouvé cette belle recette chez mon amie <a href="http://zazou116.blogspot.com/2009/10/cotellettes-de-porc-et-pommes-de-terre.html">Isabelle!</a> La recette est à la base pour la mijoteuse mais cette fois-ci, je l'ai fais au four donc j'ai fais le double de la sauce.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>INGRÉDIENTS:</div><div><br /></div><div>6 à 8 côtelettes désossées et dégraissées</div><div>2 c. à table d'huile</div><div>1 boîte de crème de champignons</div><div>1/4 tasse de bouillon de poulet</div><div>1/4 tasse de moutarde de dijon</div><div>1/2 c. à thé de thym séché</div><div>1 gousse d'ail haché</div><div>1/4 c. à thé de poivre</div><div>6 patates moyennes en tranches fines</div><div>1 oignon haché finement</div><div>3 carottes coupées en rondelles</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Dans une poêle, faire saisir chaque côtelette dans l'huile de chaque côté. Réserver.</div><div><br /></div><div>Dans la mijoteuse, mélanger la crème de champignons, le bouillon, la moutarde de dijon, le thym, l'ail et le poivre. Ajouter les patates, les carottes et l'oignon et bien mélanger.</div><div><br /></div><div>Placer les côtelettes sur le dessus.</div><div><br /></div><div>Cuire à low pendant 8-9 heures ou 5 heures à high (pour une cuisson au four, j'ai fais cuire environ 1h30 à 325 degré F il me semble bien....).</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Source: ?</div><div><br /></div><div><a href="https://docs.google.com/document/pub?id=14egFcztxsKkbgIP3Ysf6GyrAq2evthdo5Fa2fqCdf0Q">IMPRIMER LA RECETTE</a></div><div><br /></div>Christinehttp://www.blogger.com/profile/14406570504013305299noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-36497283.post-10174513859496545782011-02-02T16:53:00.000-08:002011-02-02T19:11:10.929-08:00MINI-BROWNIES MAISON VERSION SANTÉ<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig5263GgG23lkUJgPn1j43Eb95cnEezxqrdV6-xkTaS0eYwKm3pK3FrMltOWpLPFz-eHoN9Dm0iGI067q4cm6UZoFmbb-oVTP0IOVoM5iigBbmnCEGFCxYx8LhmHgXTsjUc_W9tw/s1600/mini+brownies+bo%25C3%25AEte+%25C3%25A0+lunch+sant%25C3%25A9.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig5263GgG23lkUJgPn1j43Eb95cnEezxqrdV6-xkTaS0eYwKm3pK3FrMltOWpLPFz-eHoN9Dm0iGI067q4cm6UZoFmbb-oVTP0IOVoM5iigBbmnCEGFCxYx8LhmHgXTsjUc_W9tw/s400/mini+brownies+bo%25C3%25AEte+%25C3%25A0+lunch+sant%25C3%25A9.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5569260592637035282" /></a><br /><div>Ces jolis brownies ne sont assurément pas aussi bon que ceux du commerce MAIS ceux là sont bon pour la ligne et très bon au goût. Ils contiennent 2 fois moins de gras et 3 fois plus de fibre que ceux vendu en épicerie. La texture n'est pas aussi moelleuse qu'un vrai brownies mais pour se mettre un petit quelques chose de sucré sous la dent sans trop culpabiliser, ça fait la job. J'ai ajouté une fois des pépites mi-sucré pour les rendre un peu plus gourmand.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>INGRÉDIENTS:</div><div><br /></div><div>4 blancs d'oeufs</div><div>1/2 tasse de lait</div><div>1/4 tasse d'huile de canola</div><div>1 c. à thé de vanille</div><div>1 1/4 tasse de farine de blé entier</div><div>3 c. à soupe de graines de lin moulues</div><div>2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)</div><div>1/2 tasse de lait en poudre (pas mis)</div><div>1/2 tasse de cacao</div><div>1/2 tasse de sucre</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Préchauffer le four à 350 degré F.</div><div><br /></div><div>Au batteur électrique ou à la mixette, battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter le lait, l'huile et la vanille.</div><div><br /></div><div>Dans un autre bol, mélanger la farine, les graines de lin, la poudre à pâte, le lait en poudre, le cacao et le sucre.</div><div><br /></div><div>Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger à la fourchette.</div><div><br /></div><div>Répartir la pâte dans des moules à muffins miniatures antiadhésifs.</div><div><br /></div><div>Cuire au four sur la grille du haut environ 10 minutes.</div><div><br /></div><div>Laisser refroidir avant de démouler.</div><div><br /></div><div>* Les brownies ne sembleront pas suffisamment cuits. Cependant, la cuisson se poursuivra quelques minutes après la sortie du four. Vous obtiendrez ainsi un dessert plus moelleux.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Source: Boîte à lunch santé, Geneviève O'Gleman, Nutritionniste (Édition La semaine, 2007), <a href="http://www.nutrinova.qc.ca/livre-boites-a-lunch-sante.php">www.lunchsante.ca</a></div><div><br /></div><div><a href="https://docs.google.com/document/pub?id=1TaF_VYoEVQpnisidWd9nx-4eSpns4TbanbZjR0Lp2kc">IMPRIMER LA RECETTE</a></div><div><br /></div>Christinehttp://www.blogger.com/profile/14406570504013305299noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-36497283.post-42681989943464665992011-02-01T11:30:00.000-08:002011-02-01T11:40:14.111-08:00COUSCOUS ALIBABA<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3soLedIy7Vc75K_A4zBjxUmzLPZK9IwbcbYnCo7CouZjgJV7DPeOH8La60GJXhJPnFy2vBpFlAS5vim-TIBcxvXPHmkMOGZ307yoIjhTRqCdzHK2EEBPuaJEv6JX6IyG1ZjcySA/s1600/Couscous+alibaba.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3soLedIy7Vc75K_A4zBjxUmzLPZK9IwbcbYnCo7CouZjgJV7DPeOH8La60GJXhJPnFy2vBpFlAS5vim-TIBcxvXPHmkMOGZ307yoIjhTRqCdzHK2EEBPuaJEv6JX6IyG1ZjcySA/s400/Couscous+alibaba.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5568806190782853330" /></a><br /><div>Voici une bien bonne recette végétarienne que j'ai pris sur le blog de mon amie <a href="http://zazou116.blogspot.com/2009/05/couscous-alibaba.html">Isa</a>! C'était franchement très bon et rapide à préparer.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>INGRÉDIENTS:</div><div><br /></div><div>4 tasses de couscous cuit</div><div>2 tasses de pois chiche</div><div>2 oignons</div><div>1 gousse d'ail</div><div>2 carottes râpées (je les ai coupées en morceaux)</div><div>1/2 poivron vert haché</div><div>2 courgettes coupées en cubes</div><div>4 c. à soupe de pâte de tomates</div><div>1 tasse de bouillon de légumes</div><div>Sel, poivre, thym et persil au goût</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Faire revenir les légumes dans une poêle jusqu'à tendreté.</div><div><br /></div><div>Ajouter les pois chiche, la pâte de tomates, les assaisonnements et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 10 minutes.</div><div><br /></div><div>Servir sur un lit de couscous.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Source: Les p'tits plaisirs d'Isa (Recette du Québec)</div><div><br /></div><div><a href="https://docs.google.com/document/pub?id=15W4jTVPr59y3QsEBGi3H1J0WoL9K9ktLX6NBXn5gztU">IMPRIMER LA RECETTE</a></div>Christinehttp://www.blogger.com/profile/14406570504013305299noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-36497283.post-47849798052893668342011-01-31T10:22:00.000-08:002011-01-31T10:43:18.772-08:00MOUSSAKA SANS VIANDE<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOC9OZiYGxm1t8ppQ_NsNuTn4FBE9Ni9KaeLf8wFf3QIRSxKeTircyeomyOpXr7VIz-Lzxnba42GFvhN5_uLeE0mMIJ-Ui3Je5aZq0aZlHqhogdUv3JOl_6Tiw7ahvVGDlUrSNBw/s1600/moussaka+ricardo.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOC9OZiYGxm1t8ppQ_NsNuTn4FBE9Ni9KaeLf8wFf3QIRSxKeTircyeomyOpXr7VIz-Lzxnba42GFvhN5_uLeE0mMIJ-Ui3Je5aZq0aZlHqhogdUv3JOl_6Tiw7ahvVGDlUrSNBw/s400/moussaka+ricardo.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5568417231825572802" /></a><br /><div>Ça fait déjà un bon bout de temps que j'ai cuisiné ce plat mais je m'en rappelle très bien car il était délicieux. Ça fait changement, c'est facile à faire et assez bien pour la ligne puisqu'il n'y a pas de viande. Une autre belle recette de Ricardo! Pour une version plus rapide, j'ai apporté un petit changement lors du montage. Au lieu de faire des rouleaux avec les tranches d'aubergines et le sans viande haché, j'ai plutôt fait à la manière d'une lasagne. J'ai mis la viande au fond, recouvert de tranches d'aubergines puis couvert de la béchamel.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>INGRÉDIENTS:</div><div><br /></div><div>1 à 2 grosses aubergines, coupées en 12 tranches sur la longueur de 1 cm d'épaisseur</div><div>2/3 tasse d'huile d'olive</div><div>1 paquet de 340g de sans viande haché</div><div>1 oignon haché finement</div><div>1 c. à thé d'origan séché</div><div>1/2 c. à thé de basilic séché</div><div>1 pincée de thym séché</div><div>2 gousses d'ail, hachées finement</div><div>1/2 tasse de vin blanc</div><div>1 boîte de 398ml de tomates en dés</div><div>1/4 tasse de persil plat ciselé</div><div>6 c. à soupe de chapelure</div><div>Sel et poivre</div><div><br /></div><div>BÉCHAMEL:</div><div><br /></div><div>3 c. à soupe de beurre</div><div>3 c. à soupe de farine tout usage</div><div>1 1/2 tasse de lait</div><div>1/2 tasse de fromage parmigiano reggiano râpé</div><div>Une pincée de muscade moulue</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Dans une grande poêle à feu moyen, dorer les tranches d'aubergines de chaque côté, quelques tranches à la fois, en utilisant environ 1/2 tasse de l'huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.</div><div><br /></div><div>Dans la même poêle, dorer le sans viande haché avec l'oignon et les épices dans le reste de l'huile en le défaisant à la cuillère de bois. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson une minute. Saler et poivrer. Ajouter le vin. Porter à ébullition et laisser réduire presque à sec. Ajouter les tomates et le persil. Porter à ébullition. Retirer du feu. Ajouter 1/4 tasse de chapelure et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement. Réserver.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>BÉCHAMEL:</div><div><br /></div><div>Dans une casserole, fondre le beurre. Saupoudrer la farine et cuire une minute en remuant. Ajouter le lait et porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet. Retirer la casserole du feu et ajouter le fromage et la muscade. Saler et poivrer. Réserver. </div><div><br /></div><div><br /></div><div>Préchauffer le four à 400 degré F.</div><div><br /></div><div>MONTAGE:</div><div><br /></div><div>Beurre un grand plat à cuisson de 13 x 9 po. Saupoudrer avec 1 c. à soupe de chapelure.</div><div><br /></div><div>Sur chaque tranche d'aubergine, répartir environ 1/3 tasse du mélange de sans viande. Enrouler et déposer dans le plat de cuisson. Couvrir de béchamel. Saupoudrer du reste de chapelure. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la béchamel soit dorée.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Source: Ricardo</div><div><br /></div><div><br /></div><div><a href="https://docs.google.com/document/pub?id=11cz0rU5e0IgK0j_XOrG_hRmPgKAVIYs08dmCFFdvtZk">IMPRIMER LA RECETTE</a></div><div><br /></div><div><br /></div>Christinehttp://www.blogger.com/profile/14406570504013305299noreply@blogger.com4