31 août 2010

PATATES AU THON



Voici une recette du livre La croûte cassée. Nous avons beaucoup aimé chez moi. La cote de mon chum a été de 9,5/10 mais c'était déjà gagné d'avance puisqu'il y a des patates.... C'est un repas vite fait bien fait et très économique (environ 0,94 cent par portion). Très bon réchauffé le lendemain!


INGRÉDIENTS:

1/4 tasse de beurre
1/4 tasse de farine (un peu plus dans mon cas....environ 1/3 tasse)
2 tasses de lait
1 petit oignon haché très fin
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
2 c. à soupe de fines herbes au goût (moi, fines herbes séchées: Persil, thym, basilic et orégan)
2 conserves de thon émietté
6 patates coupées en fines rondelles d'environ 0,5 cm
Vieux bouts de fromage trouvés sur les tablettes du frigo
2 c. à soupe de chapelure


Préchauffer le four à 350 degré F.

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine et mélangez pour former une pâte. Laissez cuire quelques instants, le temps que le mélange devienne blond foncé. Ajoutez ensuite le lait et l'oignon dans la casserole et brassez au fouet pour ne pas qu'il y est de grumeaux. Ajoutez les assaisonnements et brassez ensuite jusqu'à ce que la sauce épaississe, soit au moins 10 bonnes minutes.

Une fois que la sauce est d'une consistance onctueuse, ajoutez le thon et rectifiez l'assaisonnement.

Dans un grand plat à lasagne, disposez une couche de patates en rondelles. Mettez ensuite une couche généreuse de béchamel au thon. Alternez ensuite les patates et la sauce au thon, et ce jusqu'à épuisement des stocks. (Si votre récolte de vieux bouts de fromage dans le frigo a été très fructueuse, vous pouvez en insèrer entre les couches. Sinon, gardez-le pour la fin.)

Terminez avec le fromage et saupoudrez le tout de chapelure. Enfournez environ 40 minutes, le temps que les patates soient cuites.


* Variante: On peut aussi servir cette béchamel au thon sur des pâtes.


Source: La croûte cassée


5 commentaires:

Caroline B. a dit...

Bonjour Christine, je te prends cette recette au passage pour mes enfants amateur de pâtes et thon. bye! http://tomatescerisesetbasilic.blogspot.com

Rachel a dit...

miam miam moi aussi j'aime les ¨pétates¨... et ta recette j'aime bien, facile, pratique et bonne réchauffée aussi. Hop! dans les favoris ;-)

Bonne journée =)

Victoria a dit...

J'adore ça!!! C'est vraiment le genre de plat au four que j'adore. Je te chipe ta recette, il faut vraiment que j'essaie ça quand il fera moins chaud :)

Isabelle a dit...

SAlut!!!!
Super recette, je suis sur que ti-Nath va adorer! Je t'en redonne des nouvelles.En passant je m'ennuie en titi! Faut se donner des nouvelles bientôt! Un Ptit souper pour le retour d'Audrey ou une fin de semaine de filles!
Prend soin de toi!
ISa xxx

Amélie a dit...

Salut,
je suis bien contente d'avoir découvert ton blog. Je cherchais une recette de pâte à pizza, que j'ai trouvé d'ailleurs. Et je vais aussi essayer quelques unes de tes recettes, dont celle-ci. Je vais t'en redonner des nouvelles.
Merci!
Amélie

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