23 janvier 2012

PÂTÉ CHINOIS AU FROMAGE EN GRAINS


Un pâté chinois qui fait squick squick ça vous dit?! L'essayer c'est l'adopter assurément! C'est tellement bon! Évidemment cette succulente recette nous vient de mon meilleur.....Ricardo!

INGRÉDIENTS:

4 tasses de pommes de terre pelées et coupées en cubes (environ 4 patates)
3 c. à soupe de beurre
1/2 tasse de lait
2 c. à soupe de persil plat ciselé
Sel de céleri au goût
Sel d'oignon au goût
1 1/2 lb de boeuf haché maigre
1 oignon haché
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 tasses de fromage en grains
1 boîte de 540 ml de maïs en crème
1/2 c. à thé de paprika
Sel et poivre


Dans une casserole d'eau salée, cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter.

À l'aide d,un pilon écraser grossièrement les pommes de terre avec le beurre. À l'aide d'un batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le lait. Ajouter le persil, le sel de céleri et le sel d'oignon. Poivrer. Réserver.

Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 375 degré F.

Dans une grande poêle dorer la viande et l'oignon à feu vif dans l'huile. Saler et poivrer.

Presser légèrement la viande au fond d'un plat de cuisson de 13 x 9 po. Parsemer de fromage en grains. Y étaler le maïs puis la purée de pommes de terre.

Saupoudrer le paprika et cuire au four 40 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (broil).


Source: Ricardo

10 janvier 2012

POULET STROGANOFF


Très bonne recette! Ma famille à bien aimé!

INGRÉDIENTS:

400g de poitrines de poulet coupées en lanières
3 c. à soupe de farine blanche
2 c. à soupe d'huile de canola
1 oignon haché finement
2 c. à soupe de beurre non salé
1 tasse de bouillon de poulet
16 champignons de paris tranchés finement
2 c. à soupe de pâte de tomates
1/4 tasse de crème à fouetter 35%
2 c. à thé de sauce worcestershire
Sel et poivre au goût

- Enfariner les lanières de poulet. Réserver.

- Faire chauffer l'huile dans un poêlon à feu moyen et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Réserver sur une assiette.

- Ajouter le beurre et y faire revenir les lanières de poulets jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Déglacer avec le bouillon de poulet. Remettre l'oignon dans le poêlon, assaisonner de sel et de poivre et cuire doucement à découvert.

- Mijoter pendant 20 à 25 minutes. Ajouter les champignons tranchés et continuer la cuisson encore 10-15 minutes.

- Mélanger la pâte de tomates avec la crème et la sauce worcestershire. Ajouter dans la poêle et cuire 3 à 5 minutes. Ne pas faire bouillir la sauce.


Source: S.O.S cuisine


LinkWithin