16 janvier 2009

SOUPE CRÉMEUSE AU POULET


J'avais vu il y a un bout de temps cette recette dans une revue de ricardo. Elle m'avait tenté mais je l'ai oublié. Puis je l'ai vue récemmement sur 2 blog! J'ai décidé de la faire moi aussi et je n'ai pas été déçu! Quel délice!!! Elle est vraiment succulente! La photo n'a l'air de rien (C'est un peu dure de faire une photo de soupe) mais je vous jure qu'elle est terriblement bonne!

INGRÉDIENTS:

1 lb de poitrine de poulet, désossées et sans la peau, coupées en dés (moi, 3 poitrines de grosseurs moyennes)
2 c. à soupe d'huile d'olive
227g de champignons blancs, coupés en quartier (un casseau de champignons au complet)
1 poivron rouge, coupé en dés (moi, 1 demi poivron vert et une branche de céleri. Je n'avais pas de poivron rouge.)
1 petit blanc de poireau, émincé (moi, un oignon.)
3 c. à soupe de beurre
6 c. à soupe de farine
1/2 c. à thé de graines de céleri
4 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de crème 15% à cuisson
Sel et poivre

Dans une grande casserole, dorer le poulet dans l'huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.

Dans la même casserole, dorer les légumes dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saupoudrer la farine et les graines de céleri. Cuire 1 minute en remuant. Ajouter le bouillon en fouettant et porter à ébullition en remuant continuellement. Remettre le poulet dans la casserole et ajouter la crème. Laisser mijoter doucement environ 5 minutes.

Rectifier l'assaisonnement.

Je suis certaine que ma soupe aurait été bien meilleur avec le poivron rouge. Il y aurait ce petit goût de sucré qu'à le poivron rouge!

8 commentaires:

~nancy~ a dit...

..bon,bon..la troisième fois que je vois cette belle recette..je vais finir par craquer moi!!!!!

..elle est très appétissante ta soupe ma chère;)

~nancy

Sonya a dit...

Il y a de ces recettes qui voyage...je crois qu'elles mérite de s'arrêter...hihi...dans ma marmite :)

Bye et merci

Rachel a dit...

Héhé elle doit être vraiment bonne après l'avoir vu si souvent! J'aime bien voir les photos des mêmes recettes, chacunes sont différentes mais doivent être toutes bien bonnes ;-)

Dionysus a dit...

Belle recette! : )

~Lexibule~ a dit...

Pour l'avoir fait également, je confirme qu'elle absolument savoureuse!! C'est la meilleures que nous avons mangé;)

Tu me donnes le goût d'en refaire hihi!!

Bon lundi:)xxx

Sara a dit...

Ah oui c'est vrai qu'elle est tellement bonne! :) Moi aussi je la referai sous peu car c'est devenu mon numéro 1 ici!

Je trouve que ta photo rend quand même bien ce qu'elle est sous nos yeux loool! :D

Bonne soirée!

Anonyme a dit...

très bon merci christine!! jacinthe

Anonyme a dit...

Cette recette est vraiment délicieuse. Je vous la conseille fortement.

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