Lasagne crémeuse à la courge et au porc rôti

Un de mes coups de coeur culinaire! C'est un délice cette lasagne! Un beau plat d'automne. Je vous la conseille fortement.

INGRÉDIENTS:

12 pâtes à lasagne
2 1/2 tasses de fromage mozzarella râpé

GARNITURE:

1 1/2 livre de porc haché maigre
1/3 tasse d'huile d'olive
5 tasses de courge butternut pelée et coupée en cubes ( 1 courge moyenne)
2 oignons émincés
1/2 tasse de bouillon de poulet
Sel et poivre

BÉCHAMEL:

1/3 tasse de beurre
1/2 tasse de farine tout usage
2 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de lait
1 tasse de fromage parmigiano reggiano râpé


Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elle soient al dente. Rincer sous l'eau froide et huiler légèrement. Réserver.

Dans une grande poêle, dorer la viande avec la moitier de l'huile. Réserver dans un bol.
Dans la même poêle dorer la courge et les oignons à feu moyen dans le reste de l'huile environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. Saler et poivrer. Déglacer avec le bouillon. Réserver au chaud.

Dans une casserole faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute a feu moyen en remuant. Ajouter graduellement le bouillon, le lait et porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet. Laisser mijoter doucement environ 5 minutes. Hors du feu, incorporer le parmesan. Rectifier l'assaisonnement. Réserver 2 tasses de béchamel à part et ajouter le reste de la sauce au porc haché. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 350 degré F.
Dans un plat de cuisson 13X9, répartir la moitié du mélange de viande. Couvrir d'un rang de pâtes. Y répartir la moitié du mélange de courge. Parsemer d'environ 1/2 tasse de mozzarella. Napper de 1/2 tasse de sauce béchamel. Couvrir d'un rang de pâtes. Ajouter le reste du mélange de viande. Couvrir d'un rang de pâtes. Ajouter le reste du mélange de courge, 1/2 tasse de mozzarella et 1/2 tasse de béchamel. Couvrir d'un rang de pâtes. Y répartir le reste de la béchamel. Couvrir du reste du mozzarella. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.

Source: Ricardo

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PANCAKE SANS CULPABILITÉ!

Comme première recette de retour, je vous présente ma recette chouchou du moment. Ce sont des pancakes ultra santé composés de flocon d'avoine, de blanc d'oeuf et de fromage cottage. Je déteste pour mourir le fromage cottage mais ses qualités nutritionnelles sont très intéressante. C'est faible en gras et remplie de protéines! Comme le mélange est passé au mélangeur, le cottage passe inaperçu! Pour ceux et celles qui s'entraînent qui on un besoin en protéine plus grand on peut ajouter au mélange un scoop de Whey (protéine en poudre). Par contre si vous mettez de la Whey, ce ne sera pas indiqué d'en faire manger a des enfants. Je prépare ses pancakes en grande quantité en début de semaine et mes enfants en raffolent pour le déjeuner de semaine et c'est un déjeuné des plus nutritif! Je prépare toujours une recette double et ça me fait environ 7-8 pancakes qui se conservent au frigo toute la semaine. Je n'ai jamais essayé mais ça doit probablement très bien se congeler aussi!


INGRÉDIENTS (pour environ 3-4 pancakes):

- 1/2 tasse de flocon d'avoine a cuisson rapide
- 1/2 tasse de blanc d'oeuf (vendu en berlingot de 500ml en épicerie dans la section des oeufs)
- 1/2 tasse de fromage cottage
- Un peu d'essence de vanille au goût


MÉTHODE:

Dans un mélangeur, mettre tout les ingrédients et mixer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Dans une poêle antiadhésive, verser la pâte pour former un cercle d'environ 5-6 pouces de diamètre et cuire à peu près 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que des bulles se soient formés sur le premier côté avant de le retourner.

Servir chaud avec du sirop d'érable ou manger froid en collation et tremper dans du yogourt. Moi je les mange pour le déjeuner chaude avec du yogourt grec nature 0% dessus et du sirop d'érable 0 calorie! C'est un délice!

Source: Inconnue


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Ça fait longtemps.....très longtemps....

J'ai pris une longue pause de mon blogue par manque de temps et d'intérêt durant cette période. Je compte bien m'y remettre :) alors surveillez mes recettes qui parraitrons très bientôt! Il faut que je me remette a jour dans blogger lol beaucoup de choses ont changés et je ne m'y retrouve plus!

À bientôt :)