FILET DE POISSON BORDELAIS

Cette recette était vraiment excellente et d'une simplicité enfantine!!! Je suis toujours un programme d'alimentation mais j'ai changé de livre. Je fais maintenant le programme "Kilo Cardio". Il y avait beaucoup de préparation à faire avec l'autre livre et puisque mon chum le fait avec moi je devais passer 1 heure chaque soir à préparer son déjeuner, son diner et ses collations. Je commençais à en avoir marre... L'autre livre est beaucoup plus simple et je trouve même que les recettes sont un peu plus élaborées. Il y a même à chaque samedi et dimanche des desserts santé! Alors voici la première recette que j'ai fais de ce livre! Je vous rappelle que les recette sont toujours pour une seule portion. Puisque j'ai plus d'une bouche à nourrir, je la triple à chaque soir.

INGRÉDIENTS:

1 c. à soupe d'oignon hachés

120g (4 oz) de filet de morue (moi, tilapia)

1 c. à soupe de persil frais, haché

1 c. à thé d'huile d'olive

2 c. à soupe de vin blanc

Au goût: Sel, poivre, paprika et jus de citron

Étendre la moitié des oignons dans un plat de cuisson et mettre la morue par-dessus.

Ajouter le reste des oignons, le persil, l'huile et le vin.

Ajouter le sel, le poivre et le paprika. Cuire au four le 12 à 15 minutes à 350 degré F. Terminer la cuisson à broil.

Servir avec un quartier de citron.

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SAUTÉ DE LÉGUMES ET DE TOFU

Voici une autre bonne recette qui provient de mon programme d'alimentation qui soit dit en passant fonctionne bien puisque j'ai perdu presque 10 lbs jusqu'à maintenant en 1 mois et demi. Notez que j'ai jumelé un programme d'entrainnement à ce programme d'alimentation donc les résultats sont encore plus rapide. Cette recette est extra simple comme toutes les autres et très bonne!

INGRÉDIENTS:

1 c. à soupe d'huile de canola

1 c. à soupe de gingembre frais

1 gousse d'ail hachée

1/2 oignon haché

1/2 tasse de bouillon de légumes

1/4 tasse de sauce teriyaki

1/2 poivron vert coupé en dés

1/2 poivron rouge coupé en dés

1/2 courgette verte hachée

1/4 tasse de haricots jaunes parés

5 champignons tranchés mince

1/2 tasse de tofu nature ferme, coupé en cubes

1/2 tasse d'ananas frais

Dans un poêlon, à feu moyen, chauffer l'huile. Faire suer le gingembre, l'ail et l,oignon 1 minute.

Ajouter le bouillon de légumes, la sauce teriyaki et les légumes, couvrir et laisser cuire 10 minutes en remuant souvent.

Ajouter les morceaux de tofu et les ananas et cuire 5 minutes en remuant plusieurs fois.

La recette n'est que pour une seule portion!

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SOUPE AUX LENTILLES

Voilà une délicieuse soupe très nourrissante et santé! Elle vient, comme toutes mes dernières recettes, du tome 2 de s.o.s beauté! Pour 2 portions.


INGRÉDIENTS:

1 c. à soupe d'huile de canola
1/2 oignon haché finement
2 gousses d'ail hachées finement
3 tasses de bouillon de poulet faible en sodium (moi, bouillon de légumes)
5 champignons tranchés mince
1/2 poivron vert coupé en petits dés
1/2 poivron rouge coupé en petits dés
1 branche de céleri hachée
1 carotte hachée
2 c. à thé de pâte de tomates
2 c. à thé de poudre de cari jaune
2 pincée de basilic séchée
1/2 tasse de lentilles rouges ou blanches, cuites et rincées
1/2 tasse d'épinards frais, lavés


Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire suer l'oignon et l'ail 1 minute.

Ajouter le bouillon de poulet, les légumes, la pâte de tomates, le cari et le basilic, puis porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.

Ajouter les lentilles et laisser cuire de 10 à 12 minutes.

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SALADE D'AVOCAT

Cette salade qui vient de mon programme S.O.S beauté était troooooooop bonne!!! J'ai adoré la combinaison des fruits avec l'avocat et le citron! Ce fut un diner extrêmement simple mais délicieux! La recette est pour 2 portions.

INGRÉDIENTS:

1 tasse de salade mesclun

1 avocat pelé et dénoyauté, coupé en fines tranches

1 poire en julienne

1 pomme en julienne

1 c. à soupe de zeste de citron

2 c. à soupe de noix de grenoble (moi, graines de soja)

2 c. à soupe de jus de citron

2 pincées de coriandre fraîche, hachée (pas mis)

Mettre une poignée de salade mesclun dans 2 assiettes. Ajouter la moitié de l'avocat, de la pomme et de la poire dans chaque assiette. Arroser de 1 c. à soupe de jus de citron et parsemer de 1 c. à soupe de noix par assiette.

Ajouter un peu de zeste de citron et une pincée de coriandre.

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