GRANOLA MAISON

Voici une recette donné par ma soeur. Délicieux dans du yogourt, dans des céréales ou même juste pour grignoter comme ça! La recette donne une grosse quantité mais elle se conserve assez longtemps dans un contenant hermétique.

INGRÉDIENTS:

3/4 tasse de raisins secs (moi j'ai fais moitié raisins secs, moitié canneberges séchées)

1/3 tasse de miel

1/3 tasse de sirop d'érable

1/2 tasse d'huile

1/2 tasse d'eau bouillante

4 tasses de flocon d'avoine

1 tasse de farine

1/2 tasse noix de coco non sucré

2 c. à soupe de graine de pavot

1/2 tasse de graines de tournesol non salées, non rôties

1/2 tasse d'amandes émincées ou autres noix

Dans un petit bol, mélanger les raisins, le miel, le sirop d'érable, l'huile et l'eau. Laisser tremper 15 minutes.

Dans un grand bol, mélanger tout le reste des ingrédients. Verser le mélange avec les raisins secs dans les ingrédients secs et bien mélanger pour bien humecter. Étendre sur deux plaques à biscuits recouvertent de papier parchemin.

Mettre une plaque à biscuit au four préchauffé à 350 degré F pendant 10 minutes. Retourner les granola et cuire 5 minutes de plus. Cuire l'autre plaque de la même façon. Surveiller le dernier 5 minutes car, selon les fours, ça peut brûler. Dans ce cas, écourter le dernier 5 minutes de cuisson. Laissez refroidir avant de mettre dans un contenant hermétique.

Dans celui-ci, j'ai ajouté du chocolat nois à 85% haché à mes granolas! Vous pouvez aussi y ajouter de l'essence de vanille ou d'amande ou d'autres fruits séchés.

ESCALOPPE DE POULET EN CROÛTE DE NOIX DE GRENOBLE

Ma photo n'est pas géniale mais je peux vous garantir que ses escaloppes étaient vraiment délicieuse! Le goût des noix avec le poulet est très bon! La recette est, comme d'habitude, pour une seule portion.

INGRÉDIENTS:

2 c. à thé de farine de blé entier

1 oeuf

2 c. à soupe de noix de grenoble, concassées finement

2 c. à thé de chapelure

1 escaloppe de poulet de 3oz (90g) (j'ai pris des poitrines de poulet que j'ai applatie avec un marteau de cuisine)

Sel et poivre

Préchauffer le four à 375 degré F.

Placer la farine dans une assiette creuse. Dans une autre assiette creuse, battre l'oeuf. Dans une troisième assiette creuse, mélanger les noix, la chapelure, le sel et le poivre.

Presser l'escaloppe de chaque côté dans la farine, puis dans l'oeuf battu avant de la presser dans le mélange de noix.

Déposer l'escaloppe sur une plaque et cuire au four environ 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

Source: Kilo Cardio

VOL-AU-VENT AU POULET

Vraiment excellent que ces petits vol-au-vent au poulet version "santé"! La recette est pour une seule portion mais ne vous gêner pour la tripler ou la quadrupler, je le fais toujours! J'ai plus qu'une seule bouche à nourrir comme plusieurs!

INGRÉDIENTS:

1 1/2 c. à thé de beurre

1 1/2 c. à thé de farine

3/4 tasse de lait 1%

1 1/2 oz (60g) de poulet cuit, en morceaux

2 c. à soupe de parmesan, râpé

1 muffin anglais de blé entier, grillé

Au goût: Muscade, sel et poivre

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et cuire 2 minutes en remuant. Retirer la casserole du feu, ajouter le lait et fouetter jusqu'à concistance lisse.

Remettre la casserole sur le feu, assaisonner et cuire jusqu'à épaississement sans cesser de remuer.

Ajouter le poulet et le parmesan et réchauffer quelques instant.

Verser la sauce sur le muffin anglais.

Servir avec de bonnes asperges et une petite salade!

Source: Kilo Cardio

PUDDING AU RIZ AU LAIT DE COCO

Un p'tit dessert vite fait, bon pour la santé et délicieux! Pour 2 portions comme sur la photo.

INGRÉDIENTS:

1 c. à soupe de fécule de maïs

1 tasse de lait 1%

1/4 tasse de lait de coco léger

1/2 tasse de riz cuit

2 c. à thé de miel (facultatif)

Dissoudre la fécule dans un peu de lait. Dans une casserole, mettre le lait, le lait de coco et le riz et ajouter le mélange de fécule. Bien remuer.

Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes à feu doux en remuant.

Verser dans deux petits verres et réfrigérer.

Au moment de servir, ajouter 1 c. à thé de miel sur chacune des portions si désiré.

On peut remplacer le riz par du tapioca.

Source: Kilo Cardio

BARRES GRANOLA MAISON

Désolééééééééééé!!!!!!! Je néglige affreusement mon blog ces temps-ci..... C'est que je suis extrêmement occupé. J'ouvre une garderie en milieu familiale dans ma maison le 13 octobre alors j'étais dans les préparatifs par-dessus la tête! Je vais profiter de mon blog pour faire une tite plogue pour ma garderie! ;) Si jamais vous connaissez quelqu'un qui a besoin d'une garderie ou si vous en avez besoin d'une, je suis de la ville de québec, plus précisément de Loretteville, et j'ai encore des places de disponibles. Je ne suis pas accrédité par le gouvernement donc mon tarif est de 25$/jour! Si ça vous interesse, cliquez sur ce lien pour accèder à mon annonce sur le site magarderie.com où il y a toutes mes coordonnées! Alors faites passer le mot!!!


Je vous offre aujourd'hui une délicieuse recette santé de barre granola maison! La recette est pour 6 barres.


INGRÉDIENTS:

2 c. à thé d'huile de canola
2 c. à soupe + 2 c. à thé de sirop d'érable
1/3 tasse de lait de coco léger
1/2 tasse de flocons d'avoine
3 c. à soupe de farine de blé entier
1 pincée de bicarbonate de soude, de sel, de cannelle et de cardamone
1/2 tasse de canneberges séchées, hachées


Préchauffer le four à 400 degré F.
Dans un grand bol, mélanger l'huile, le sirop d'érable et le lait de coco.
Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien humectés.
Étendre la préparation sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Cuire au four environ 15 minutes. Laisser refroidir avant de découper en 6 barres.

Cette recette se congèle très bien.


Source: Kilo Cardio