12 mai 2009

CROQUETTES DE POULET



Et oui! Encore une recette de croquettes! Mais, c'est tellement bon des croquettes et les enfants en raffolent! Alors voici une autre version de croquette vraiment savoureuse. Des croquettes de poulet. Et cette belle version me vient encore de mon Ricardo préféré évidemement!




INGRÉDIENTS:



1/2 tasse de poivron rouge, coupé en dés

1 gousse d'ail, hachée

1 c. à soupe de beurre

2 tasses de poulet cuit, haché grossièrement

1 1/2 tasse de purée de pommes de terre

1/2 tasse de cheddar fort, râpé

2 oignons verts, émincés

1 c. à soupe de persil plat, ciselé (moi, 1 c. à thé de persil séché)

Sel et poivre (J'ai oublié!!!!!!! Et ça manquait!)

1/4 tasse de farine

1 oeuf battu

1 tasse de chapelure

1 c. à soupe de beurre

1 c. à soupe d'huile d'olive




Dans une poêle, attendrir le poivron et l'ail dans le beurre. Verser dans un bol. Ajouter le le poulet, la purée de pommes de terre, le cheddar, les oignons verts, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger.



Façonner 8 croquettes. Les fariner, les tremper dans l'oeuf puis les enrober de chapelure.



Dans une poêle, cuire les croquettes dans le beurre et l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées soit environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Servir aussitôt.



J'ai servi avec une salade de concombres, tomates et épinards.



Source: Ricardo, Hors série, 30 minutes



5 commentaires:

Esther B a dit...

Quelle bonne idée d'utiliser le poulet cuit!

Sara a dit...

J'ai également vu cette recette dans le dernier ricardo(hors série)et elle me tentait depuis un bout, devant ta belle photo, impossible de résister plus longtemps!!

Elles font drôlement envie!

Bon mercredi!
xxx

Josée a dit...

je prends en note car moi aussi j'ai des petits mangeurent de croquettes ;)

~Lexibule~ a dit...

Je suis toujours preneuse d'une bonne recette de croquettes;) Les enfants en rafollent et j'adore l'idée d'y ajouter du poulet!!

Merci à toi et bonne soirée Christine:)xxx

Marie a dit...

deuxième fois que je fais cette recette...c'est délicieux!
on a adopté! merci.

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