7 mai 2009

CROQUETTES DE THON, SAUCE MARINARA


Ce repas fut absolument délicieux! Les enfants en ont redemandé. Voilà une bonne façon de faire manger des légumineuses et du thon à nos petits sans qu'ils s'en apperçoivent!!! En plus, elle se cuisine en 30 minutes! Parfait pour les parents pressés qui ont des enfants dans les pattes à l'heure du souper qui pleurent car ils ont trop faim!


INGRÉDIENTS:

SAUCE MARINARA:

2 gousses d'ail hachées
2 c. à soupe d'huile d'olive
540 ml de tomates broyées avec purée
2 c. à soupe de basilic frais ciselé (J'ai mis 1 c. à thé d'épices italienne)
Sel et poivre

CROQUETTES:

1 boîte de haricots blancs, rincés et égouttés
1 oeuf
3 boîtes de thon, égoutté et émietté
1 1/2 tasse de chapelure de pain
1/3 tasse de ciboulette fraîche ciselé (J'ai mis 2 oignons verts hachés)
3 c. à soupe d'huile d'olive

POUR LA SAUCE:

Dans une casserole, attendrir l'ail dans l'huile. Ajouter les tomates. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement environ 10 minutes. Ajouter le basilic. Rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud.

POUR LES CROQUETTES:

Au robot culinaire, réduire les haricots et l'oeuf en purée lisse. Transvider dans un bol et ajouter le thon, 1/2 tasse de chapelure et la ciboulette. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
Façonner le mélange de thon en 12 croquettes d'environ 1/4 tasse. Les enrober de chapelure.
Dans une grande poêle, dorer les croquettes dans l'huile environ 3 minutes de chaque côté.

Accompagner de la sauce marinara et d'un légume vert.

Source: Ricardo, printemps 2009

6 commentaires:

amelanche1 a dit...

Bon jeudi Christine, si avec cette recette le goût des légumineuses et du thon passent presque inaperçu, je suis preneuse.
Moi, j'aime le thon mais les enfants beaucoup moins et les légumineuses c'est pire.
Ta photo nous donne vraiment le goût d'en prendre une bouchée.

Merci beaucoup.

Josée

Christine a dit...

amelanche1: Je te garantie qu'ils n'y verront que du feu!!!! ;)

~Lexibule~ a dit...

Oh mais moi je n'y voit que du feu hihi!! J'avoue ne pas résister;)

Je te souhaite une très Joyeuse Fête des Mères ma Chère Christine:)) xxx

~nancy~ a dit...

..hi!hi!!nous sommes dans le même thème ma chère Christine;)

..humm..une autre belle recette pour manger des légumineuses; j'adore!!..

~nancy

Nadouille a dit...

Ta recette a été plagiée ici :
http://www.facebook.com/note.php?note_id=323887624210
J'ai créé un groupe pour que la page facebook de cette personne soit fermée :
http://www.facebook.com/note.php?note_id=339414014210#!/group.php?gid=355998362352
bien à vous,
Nada

Christine a dit...

Merci Nadouille pour l'information! En fait, je me suis rendu compte que cette personne avait plagié 12 de mes recettes!

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