PAIN AUX LENTILLES

Recette très santé et légère!

INGRÉDIENTS:

• 2c. à table de beurre
• 1 oignon haché
• 1 gousse d'ail
• 3/4 tasse de lentilles
• 1 1/2 tasse de bouillon de légume
• 2 tomates haché
• 1/3 tasse de chapelure
• 1c. à table de jus de citron
• 1 oeuf battu
• sel
• basilic

MÉTHODE:

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter l'oignon et l'ail. Ajouter les lentilles et le bouillon et porter à ébullition.
2. Couvrir et mijoter 30 minutes. Laisser refroidir.
3. Réduire les lentilles en purée avec un pile patate et y ajouter les tomates, la chapelure, le citron, le basilic, le sel et l'oeuf.
4. Mettre dans un moule à pain et cuire au four à 350 degré F pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en resorte propre. Reposer 10 minutes.

Servir sur du riz basmati et avec une sauce tomate. Sinon c'est un peu sec.